膳食中必需脂肪酸的来源有什么，用途是什么？

膳食中的必需脂肪酸主要源自植物油、坚果和种子等食物。比如，亚麻籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油与核桃、杏仁等都是好的来源。深海鱼类如三文鱼、鲭鱼和沙丁鱼也含有丰富的ω|3系列多不饱和脂肪酸。

必需脂肪酸有哪些用途主要包含：
1. 构成细胞膜：必需脂肪酸是构成人体细胞膜的要紧成分，对保持细胞膜的流动性和通透性具备要紧用途。
2. 合成前列腺素等生物活性物质：必需脂肪酸可以转化为前列腺素、白三烯等多种生理活性物质，参与体内多种代谢过程，如炎症反应、免疫调节和血管舒张等功能。
3. 促进成长发育：对于儿童而言，必需脂肪酸对大脑及视网膜的正常发育至关要紧。缺少时可致使成长迟缓等问题。
4. 调节血脂水平：适当摄入必需脂肪酸能够帮助减少血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病的发生。
5. 保护视力：ω|3系列多不饱和脂肪酸对维护双眼健康特别要紧，可以降低干眼症的风险并改变视网膜功能。

因此，在平时饮食中应保证足够的必需脂肪酸摄入量，以满足身体的需要。