食物中毒可以分为哪几类？

食物中毒可以参考引起是什么原因不同，大致可以分为四类：

1 细菌性食物中毒 这是最容易见到的一类食物中毒，由细菌或其产生的毒素污染食品后，在适合的条件下很多繁殖而引发。容易见到的致病菌有沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌等。

2 化学性食物中毒 因为误食了被有毒化学物质污染的食物所引起的中毒现象，如农药残留、重金属超标等。

3 真菌及其毒素食物中毒 食用遭到霉菌感染或含有真菌毒素的食品后发生的食物中毒，比如黄曲霉毒素B1是一种强烈的致癌物，常出目前发霉的花生和玉米中。

4 动植物性食物中毒 指因食用某些有毒动植物或者其加工制品而引起的食物中毒。譬如河豚鱼肉中的河豚毒素、毒蘑菇等。

以上就是食物中毒的主要分类状况。